Mezcal Espadín Consorcio 750 ml

Description

Mezcal Consorcio

Categoría: Artesanal

Tipo: Tipo I, Mezcal Joven

Maduración: 4 Meses

Variedad de Agave:  Agave Angustifolia Haw. (Maguey Espadín)

Cocción:  Horno de piedra con capacidad de 10 toneladas. Para su combustión , se utilizan troncos de guamúche y encino.

Molienda: Desgarradora Mecánica.

Fermentado:  Tinas de Madera de Encino. Libres de aceleradores de fermentación.

Destilado: Doble destilado en alambiques de cobre.

Proceso:  Después de que el agave pasa de 7 a 10 años en la plantación, se cosecha para luego cocer en hornos revestidos de piedra (a nivel de piso) por 72 horas aproximadamente. Más adelante, se pasa a través de  una desgarradora mecánica, la cual arrojará los mostos del maguey que serán fermentados en las tinas de encino de 10 a 14 días (dependiendo de la temperatura ambiente). Por último, se lleva a cabo la destilación en alambiques de cobre.

Descripción física del producto: Bebida alcohólica resultante del proceso de destilación del jugo fermentado de las cabezas de las piñas del agave. Cocidas en hornos de piedra, con doble destilación y envasado en botellas transparentes tipo bordelesa.

Características Organolépticas:

• Color: Transparente,
• Olor: Notas marcadas de agave y madera,
• Textura: Fina, de tacto agradable al paladar.

Presentación:  750 ml, 500 ml, 375 ml 250 ml, 50 ml.

Zona de producción: Valles Centrales, Zimatlán, Oaxaca, 1,500 mts. s.n.m. (sobre el nivel del mar)

Vida de anaquel: No caduca.

Calidad:  Selección de Maestros.

Segmento de mercado al que va dirigido:  Jóvenes y adultos que sepan apreciar el misticismo y lo ancestral que esta bebida espirituosa representa.

Descripción del envase: Botella de vidrio transparente tipo bordelesa, con tapón de corcho y capacidad de 750 ml. Tiene un peso de 1,400 gramos (1.4 kg) y una altura de 36 cm. x 10 cm. de ancho y 10 cm. de profundidad.

Información de la empresa:  Destiladora y Envasadora de Mezcal de Zimatlán (Demzim, S.P.R. de R.L) es una empresa que empieza en el año 2008 , con la finalidad de comercializar el mezcal producido por los destiladores del distrito de Zimatlán, en el estado de Oaxaca; ubicada en el municipio de Zimatlán de Álvarez. La empresa está representada por la C. Mercedes Guadalupe Ortíz Hernández.

Condiciones de almacenaje:  Manténgase en un lugar fresco y lejos del fuego.